Το οροπέδιο της φακής

Μετά από αυτό το φωτογραφικό κλικ η φακή ως προϊόν παίρνει άλλη διάσταση. 
Στο χωριό Εγκλουβή οι κάτοικοι ακόμη σπέρνουν και μαζεύουν το φυτό με τον παραδοσιακό τρόπο. Στο πιο ορεινό χωριό της Λευκάδας εγκλωβισμένο από ορεινούς όγκους (εξ ου και το όνομά της) οι κάτοικοι καλλιεργούν το φυτό στο οροπέδιο του Αγίου Δονάτου. 
Να μην χαθεί ούτε ένας σπόρος, γονατισμένοι στη γη, όλα με το χέρι. Δεν γίνεται αλλιώς αν θέλεις να παράγεις την καλύτερη ποιοτικά φακή στον κόσμο. 

Κάθε χρόνο στις 6 Αυγούστου οι κάτοικοι γιορτάζουν την συγκομιδή του φυτού. Στήνουν γλέντι, μαγειρεύουν το όσπριο με όλους τους δυνατούς τρόπους και περιμένουν τον κόσμο να τιμήσει τον τόπο τους και την επιμονή τους να παραμένουν στον χρόνο γνήσιοι. 

.stontoixo.